Pirms jebkāda ēdiena gatavošanas uzsākšanas kokskaidām ir jābūt pilnībā sadegušām, uz kokoglēm vai briketēm ir jābūt redzamam pelēku pelnu slānītim. Ja tiek izmantots grilēšanai iekštelpās, jānodrošina svaiga gaisa cirkulācija. Uzmanību! Aizdedzināšanai vai atkārtotai aizdedzināšanai neizmantojiet spirtu vai benzīnu.